قامت وكالة إعلانات يابانية تدعى "Dentsu Inc"، بتطوير تطبيق يعتمد على الذكاء الاصطناعي، ويسمى "Tuna Scope". وقامت الشركة بتدريب خوارزمية التعلم الآلي التي تشغل البرنامج باستخدام آلاف الصور من المقاطع العرضية لذيل التونة، ويمكن أن يخبر التطبيق المشترين كثيرًا عن جودة الأسماك التي هم على وشك شرائها، وعند إجراء اختبار ضد خبراء بشريين، تدعي "Dentsu" أنها وجدت أن التطبيق أعطى نفس الدرجة أكثر من 4 من أصل 5 مرات.

في ما يعد التطبيق قيد الاستخدام حاليا من قبل شركة واحدة، سلسلة السوشي "Kura Sushi"، حيث يشتري المطعم غالبية أسماك التونة خارج ​اليابان​، ولعل جزء من سبب بدء الشركة في استخدام التطبيق هو أنها تسمح لموظفيها بتقدير التونة دون السفر، حيث تعد هذه ميزة كبيرة خلال الوباء الحالي، وعلاوة على ذلك، تميل المطاعم في اليابان إلى تقديم السوشى الأقل تكلفة، لذلك هناك جانب موفر للتكلفة في اللعب أيضًا.

لكن على الجانب الأخر، يشكك بعض الخبراء في كفاءة التطبيق، حيث قال طاهي السوشي كيكو ياماموتو، الذي يدرس فى ​لندن​، أنه من الصعب نقل الصفات الدقيقة التي يبحث عنها مشتري التونة عندما يرون صيدًا جديدًا، وهناك أيضًا سؤال حول ما إذا كان التطبيق يمكنه التوسع لتلبية متطلبات مطاعم السوشي الراقية والطهاة الصارمين الذين يشغلونها.

حيث يفحص "Tuna Scope" صور المقاطع العرضية لذيل التونة المجمدة لإصدار حكم الجودة، ومع ذلك، تميل المطاعم الراقية إلى شراء أسماكها من الموردين الذين يتعاملون مع سمك التونة الطازج، وعندما يقومون بقطع الأسماك، يعطون درجات متنوعة لأجزاء مختلفة من الأسماك.