يقدم مطعم "Nguyen Van Duc" في قرية هانوي في فيتنام، حية الكوبرا في صورة طبق شهي لرواده. ويمكن للجائعين طلب الكوبرا عند تناول وليمة العشاء، أما غير الجائعين فبإمكانهم طلب أفاعي صغيرة.
ويشتهر الحي الهادئ بهانوي في فيتنام، بمطبخه الذيم يقدم الزواحف كمأكولات، فيقول مدير المطعم، نجويين هونغ لونغ، أن سكان القرية يلتقطون الأفاعي ويربونها منذ 200 عامًا، وكانوا يستخدمون دمائها لمعالجة آلام الرأس. ولم يحدد مدير المطعم الكثير من التفاصيل حول العينات أو الكميات التي يستخدمونها في الطهي، لكنه لفت إلى أن الأشخاص الذين يتوافدون على المطعم لتناول أطباق الأفعى أو الكوبرا، لا يأتون من أجل العلاج، ولكن للشعور بالمغامرة، ثم رواية تفاصيل قصتهم لأصدقائهم ومعارفهم.
وتمثل الأفاعي جزءًا من الوجبات الاعتيادية التي يتناولها أهل القرية، بينما الغرباء فيتعبرونا وجبات غريبة للغاية، ما يجعل الأمر مغامرة بالنسبة لأقوياء القلب منهم.
وللطعام الفيتنامي وصفات خاصة، يوظفها مطعم "Van Duc" عند طهي الأفاعي، فقد يضيف للطبق بعضًا من الريحان وصلصلة السمك والثوم، ولكن إذا قرر الزائر تناول قلب الأفعى، فعليه أن يكون لديه من الجرأة ما يكفي لتحمل مذاقه الغريب دون إضافات.
ويسمح المطعم لزواره اختيار الأفاعي التي يريدون تناولها، ومراقبة أسلوب الذبح الحية وطريقة الإعداد، قبل الطهو. ويصل سعر طبق الكوبرا إلى 60 دولار، ويكفي لإطعام من 6 إلى 8 أشخاص، وبالنسبة الى سم الكوبرا، فأكد مدير المطعم، أن بعض الأنواع التي تقدم قد تكون سامة، ولكن المطعم يخبر الضيوف بهذه المعلومة منذ البداية، ولم يصدف أن عانى أي زائر من الحساسية بعد تناول الطعام.
