أضاف مطعم "بيلوغا"، المطعم الوحيد المخصص للكافيار في دبي، أحد أغلى الأطباق في العالم إلى القائمة، ويتضمن 24 قيراط من الذهب مع كافيار ألماس. والطبق مستوحى من المطبخ الفرنسي مع لمسة عصرية.
ويعرف كافيار ألماس، في عالم الكافيار، بأنه أندر وأغلى أنواع الكافيار. وتكلفة السيجار الذهبي عيار 24 قيراطًا مع "Almas Caviar" هو 1150 درهم. ومع ذلك، فإن تكلفة 250 غرام من كافيار "Beluga’s Almas" تصل إلى 36.305 درهم، أي حوالي 9800 دولار.
